에스프레소 마티니 재료
클래식 에스프레소 마티니를 만들려면 다음 재료가 필요합니다:
- 보드카 40ml
- 칼루아 또는 다른 커피 리큐어 20ml
- 갓 내린 에스프레소 30ml(진정한 홈 로스터라면 직접 로스팅한 원두로 만든 것이 좋습니다!)
- 설탕 시럽 10ml(취향에 맞게 맞춤 설정 가능)
- 아이스 큐브
- 장식용 커피 원두
필요한 장비
- 셰이커 (칵테일 셰이커를 사용하는 것이 좋지만 뚜껑이 있는 일반 보온병 컵도 사용 가능)
- 스트레이너 (크리미한 농도를 유지하기 위한 촘촘한 망)
- 에스프레소 머신 (또는 원하는 경우 에어로프레스)
에스프레소 마티니를 만드는 단계별 가이드
1. 에스프레소 추출
가장 좋아하는 원두로 더블 에스프레소를 추출하는 것으로 시작하세요. 칵테일의 훌륭한 커피 풍미를 끌어내기 위해 신선하고 강렬한 커피를 추출해야 합니다. 원두를 직접 로스팅하는 경우 미디엄에서 다크 로스팅을 하면 에스프레소 마티니에 완벽하게 어울리는 강하고 향긋한 에스프레소를 만들 수 있습니다.
2. 설탕 시럽 만들기
설탕 시럽은 설탕과 물을 같은 비율로 섞고 설탕이 녹을 때까지 가열하면 쉽게 만들 수 있습니다. 사용하기 전에 식혀주세요. 설탕 시럽은 커피의 쓴맛과 알코올의 균형을 맞춰주므로 음료의 단맛을 원하는 정도에 따라 양을 조절하세요.
3. 셰이커 티드
셰이커에 얼음, 보드카, 커피 리큐어, 에스프레소, 설탕 시럽을 채웁니다. 음료가 차가워지고 윗부분에 멋진 거품이 생기도록 약 15~20초 동안 힘차게 흔드는 것이 중요합니다. 이 거품이 에스프레소 마티니의 독특한 질감을 만들어냅니다.
4. 체질 및 서빙
칵테일을 완전히 흔든 후 차가운 마티니 잔에 바로 스트레이너를 사용하여 얼음 조각을 제거합니다. 윗부분의 거품을 보존하기 위해 조심스럽게 따르세요.
5. 커피 원두로 장식하기
에스프레소 마티니 위에 원두 세 개를 가니시로 얹어 완성하세요. 전통적으로 원두 세 개는 건강, 부, 행복을 상징하는데 왜 안 될까요?
에스프레소 마티니를 더 맛있게 만드는 팁
- 다양한 맛 실험하기: 바닐라 추출물이나 코코아 가루를 조금 첨가하여 음료에 색다른 맛을 더해보세요. 다양한 커피 리큐어를 실험해 보거나 직접 홈메이드 버전을 만들어 볼 수도 있습니다.
- 커피 선택: 최상의 풍미를 위해 고품질 원두를 사용하세요. 홈로스트에서는 강렬한 풍미가 알코올 노트에 가장 잘 어울리므로 헤비 로스트를 사용하는 것을 권장합니다.
- 디카페인으로 만들기: 저녁에 카페인을 너무 많이 섭취하지 않고 에스프레소 마티니를 즐기고 싶다면 디카페인 에스프레소를 간편하게 사용할 수 있습니다. 맛은 여전히 훌륭합니다!
