Ultimativer Leitfaden für Kaffeedrinks – Perfekte Rezepte für die Hausbar

Hier findest du die besten, getesteten Rezepte für Kaffeedrinks, die du ganz einfach zu Hause mit einer normalen Espressomaschine oder einer Moka-Kanne zubereiten kannst. Wir haben sowohl die klassischen Cocktail-Favoriten als auch leckere alkoholfreie Alternativen.

Espresso Martini (der echte Klassiker)

Der ultimative After-Dinner-Drink – erfunden in London in den 80er Jahren von Dick Bradsell.

Zutaten (1 Drink):

40 ml frisch gebrühter Espresso (ca. doppelter Espresso, etwas abgekühlt)
40 ml guter Wodka (Ketel One, Absolut Elyx oder Belvedere)
20 ml Kaffeelikör (Kahlúa ist klassisch, aber Mr Black ist intensiver und weniger süß)
10 ml Zuckersirup (1:1 Zucker und Wasser) – je nach gewünschter Süße anpassen
3 Kaffeebohnen zur Dekoration

Zubereitung:

Brühe deinen Espresso und lasse ihn 1–2 Minuten abkühlen (er darf nicht heiß sein).
Gib alle Zutaten in einen Shaker mit viel Eis.
Kräftig 12–15 Sekunden shaken (du möchtest den leckeren Schaum obenauf!).
Durch ein feines Sieb in ein gekühltes Martiniglas abseihen.
Mit 3 Kaffeebohnen garnieren (symbolisieren Gesundheit, Wohlstand und Glück).

Tipp: Verwende frisch geröstete Bohnen mit Schokoladen- und Nussnoten – das verleiht dem Drink Tiefe.

Espresso Martini – Alkoholfreie Version (Mocktail)

Genau derselbe Geschmack, kein Kater.

Zutaten:

50 ml starker kalt gebrühter Kaffee oder frischer Espresso (abgekühlt)
30 ml alkoholfreier Kaffeelikör (z.B. Lyre’s Coffee Originale oder selbst gemacht – siehe unten)
15 ml Zuckersirup
Optional eine Prise Meersalz für zusätzliche Komplexität

Genau wie der alkoholhaltige shaken. Jetzt sehr beliebt in Cafés!

Hausgemachter alkoholfreier Kaffeelikör (hält 1 Monat im Kühlschrank):

200 ml starker kalt gebrühter Kaffee
200 g Rohrzucker
200 ml Wasser
2 Vanilleschoten (aufgeschnitten)
Aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen, abkühlen und abseihen.

Carajillo (spanischer Kaffee-Cocktail)

Super einfach und süchtig machend

50 ml frischer Espresso
40–50 ml Licor 43 (oder Rum/Brandy)
Optional Eiswürfel

Likör ins Glas gießen, mit heißem Espresso auffüllen. Umrühren – das ergibt einen leckeren cremigen Schaum. In Mexiko wird er mit Eis geschüttelt – auch fantastisch!

Irish Coffee – Das richtige Rezept

Nicht nur Kaffee mit Whiskey und Schlagsahne!

Zutaten:

40 ml guter irischer Whiskey (Jameson, Bushmills oder Tullamore D.E.W.)
120 ml frisch gebrühter, heißer Filterkaffee oder Espresso
2 TL brauner Rohrzucker (Demerara oder Muscovado)
Leicht geschlagene Sahne (keine Sprühsahne!)

Zubereitung:

Ein Irish Coffee-Glas mit heißem Wasser vorwärmen.
Braunen Rohrzucker ins Glas geben, Whiskey hinzufügen und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Den heißen Kaffee hinzufügen (etwa 1 cm bis zum Rand frei lassen).
Die leicht geschlagene Sahne vorsichtig über die Rückseite eines Löffels gießen, sodass sie obenauf liegt.